Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft prämiert Lebensmittel in Gold, Silber und Bronze. Ausgezeichnete Produkte werden etwa einer sensorischen Analyse unterzogen und müssen Labortests sowie eine Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung bestehen. Die erreichte Punktzahl entscheidet dann über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze.  Testmethoden der DLG basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, was die Qualitätssicherung von Lebensmitteln angeht. Im Fokus der Tests der  Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft steht die Sensorik-Analyse der Lebensmittel – darunter etwa Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz.